Aspergecrème
Maak deze heerlijke aspergecrème met groene of witte asperges.
Servings 0
Ingrediënten
- 4 Groene asperges
- Citroensap
- 1 el Olijfolie
- 50 ml Room
- 1/4 Bouillonblokje (groente)
- 1 Gelatineblaadje
- Peper
Instructies
- Laat het gelatineblaadje in wat koud water weken.
- Schil de asperges en snijd ze in stukken.
- Kook de stukken asperge 15 minuten in gezouten water. Giet de asperges af en bewaar het kookwater.
- Mix de room, het bouillonblokje, de gekookte asperges en 50 ml van het kookwater fijn.
- Knijp het gelatineblaadje uit en laat het volledig oplossen in de nog warme gemixte aspergecrème.
- Kruid de aspergecrème met enkele druppels citroensap en wat peper. Laat alles volledig afkoelen.
- Voeg de olijfolie toe wanneer de crème afgekoeld is.
- Bewaar de aspergecrème afgesloten in de koelkast.