Zoeken op de site

min

Delen
6.164 Bekeken
Like 2

Ingrediënten

	1 Bloemkool
	Water
	Zout naar smaak
	1 eetlepel Azijn

Bloemkool wecken

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Gemiddeld

Instructies

Het wecken van bloemkool werkt het beste als de bloemkool onbespoten is. Ik maak altijd de roosjes van de bloemkool in. Maar u kunt de stronk ook wecken. De stronk mix ik fijn en doe ik in de diepvries. Deze gebruik ik voor het maken van bloemkoolsoep.

Stappen

1 Gedaan	Was de bloemkool en snijd de roosjes eraf. Gebruik een grote weckpot van minimaal 3/4 liter.
2 Gedaan	Leg de roosjes in een pan met water en 2 eetlepels zout. Los eerst het zout op in het water. Op deze manier dood u eventueel aanwezige beestjes.
3 Gedaan	Kook de bloemkoolroosjes voor 5 minuten in een ruime pan water met 1 eetlepel azijn. Kook ondertussen vers water in een pan of de waterkoker.
4 Gedaan	Vul de gesteriliseerde weckpotten met de warme bloemkoolroosjes. Overgiet deze met het kokende water. Blijf 1/2 cm onder de rand. Sluit de weckpotten met de inmaakringen en klemmen. Weck de bloemkool in een inmaakketel gedurende 90 minuten op 100 graden.
5 Gedaan	VOOR HET ETEN! Kook de bloemkool nog 10 minuten.

WECKENonline