Bloemkool wecken
In dit recept wecken we de bloemkoolroosjes maar je kan op dezelfde manier ook de stronk wecken.We raden aan om de bloemkool in grotere weckpotten van minstens 750 ml te wecken.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 Bloemkool
- 1 el Azijn
- Water
- Zout
Instructies
- Was de bloemkool en snijd er de roosjes af.
- Meng 2 el zout met water en spoel hier de bloemkoolroosjes in.
- Meng de azijn met water en breng het aan de kook. Kook de bloemkoolroosjes 5 minuten in het azijnwater.
- Vul gesteriliseerde weckpotten met de warme bloemkoolroosjes.
- Kook voldoende water om de weckpotten te vullen. Giet het gekookte water bij de bloemkoolroosjes tot 0,5 cm onder de rand.
- Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden.
- Kook de bloemkool nog 10 minuten voor gebruik.