Bieten inmaken

Verwarm uw oven voor op 190 graden.
Wikkel de bieten in aluminiumfolie en leg ze op de bakplaat in de voorverwarmde oven.
Bak de bieten gedurende 3 uur totdat ze zacht zijn.

Snijd de uien in ringen.
Haal de bieten uit de oven en laat ze afkoelen.
Schil de bieten en snijd ze in stukjes.

Kook de azijn met het zout en de suiker, totdat de suiker volledig opgelost is.
Voeg de uien toe en laat deze 3 minuutjes meekoken.

Vul nu uw potten met een laagje bieten, daarboven op een laagje uien en weer een laagje bieten.
Herhaal dit totdat uw weckpot tot boven gevuld is.
Giet nu de kokende azijn met suiker over de bieten en sluit de weckpot.

Dat kan natuurlijk ook.
Vul de weckpotten en blijf 1 cm onder de rand.
Weck de potten in de weckketel op 100 graden gedurende 30 minuten.