Bieten inmaken
Deze bietjes zijn heerlijk in een salade met rucola en fetakaas.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Bieten
- 4 Uien
- 600 ml Azijn
- 120 gr Suiker
- Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Wikkel de bieten in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de bieten voor 3 uur tot ze zacht zijn.
- Haal de bieten uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Schil de bieten en snijd ze in stukjes.
- Kook de azijn samen met de suiker en een snufje zout tot de suiker volledig opgelost is. Laat de uien 3 minuten meekoken.
- Vul gesteriliseerde weckpotten met een laagje bieten. Leg hier een laagje uien op. Herhaal dit tot de weckpotten tot 1 cm onder de rand gevuld zijn. Giet hier het warme azijnmengsel op tot alles onderstaat.
- Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 100 graden.