Aardbeienlikeur en dronken aardbeien
Druk recept af
Een heerlijk gevoel krijg ik altijd als mijn eerste aardbeien weer te plukken zijn. Deze heb ik toch maar even gekocht want het zal nog wel even duren. Ik heb de aardbeienlikeur deze keer gemaakt met inmaakbrandewijn maar u kun ook vodka (wodka) gebruiken. Dit recept resulteert in 2 liter aardbeienlikeur.
Ingrediënten
- 475 gram Suiker
- 1 kilo Aardbeien
- 1 Vanillestokje
- 1300 ml Inmaakbrandewijn
Instructies
- Snij het vanillestokje in de lengte doormidden. TIP: Heb je nog gebruikte vanillestokjes in suiker gestopt om vanillesuiker te maken? Gebruik dan 2 vanillestokjes.
- Was de aardbeien en verwijder het steeltje.
- Doe de aardbeien met het vanillestokje in een grote weckpot en voeg de suiker en inmaakbrandewijn toe.
- Sluit de pot af en schud elke dag met de weckpot. Hou de weckpot in het begin als je begint te schudden op de kop zodat de suiker zich goed kan vermengen.
- Laat de aardbeien minimaal 5 weken rusten. Zeef na 5 weken de aardbeienlikeur met behulp van een neteldoek/zeefdoek. Serveer de aardbeienlikeur met een paar schijfjes verse aardbeien en een muntblaadje.
- Gooi de aardbeien niet weg! Deze zijn heerlijk om van te snoepen. Ik prak ze altijd volledig fijn en voeg ze toe aan pudding of een bolletje ijs.
- Vul gesteriliseerde flesjes met de aardbeienlikeur. Laat deze minimaal 3,5 maand rusten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
