Aardbeienlikeur en dronken aardbeien

Name: Aardbeienlikeur en dronken aardbeien
Ingredients: Vanillestokje: 1; Aardbeien: 1 kilo; Suiker: 475 gram; Inmaakbrandewijn: 1300 ml

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Gemakkelijk

Instructies

Een heerlijk gevoel krijg ik altijd als mijn eerste aardbeien weer te plukken zijn. Deze heb ik toch maar even gekocht want het zal nog wel even duren. Ik heb de aardbeienlikeur deze keer gemaakt met inmaakbrandewijn maar u kun ook vodka (wodka) gebruiken. Dit recept resulteert in 2 liter aardbeienlikeur.

Stappen

1 Gedaan	Snij het vanillestokje in de lengte doormidden. TIP: Heb je nog gebruikte vanillestokjes in suiker gestopt om vanillesuiker te maken? Gebruik dan 2 vanillestokjes.
2 Gedaan	Was de aardbeien en verwijder het steeltje.
3 Gedaan	Doe de aardbeien met het vanillestokje in een grote weckpot en voeg de suiker en inmaakbrandewijn toe.
4 Gedaan	Sluit de pot af en schud elke dag met de weckpot. Hou de weckpot in het begin als je begint te schudden op de kop zodat de suiker zich goed kan vermengen.
5 Gedaan	Laat de aardbeien minimaal 5 weken rusten. Zeef na 5 weken de aardbeienlikeur met behulp van een neteldoek/zeefdoek. Serveer de aardbeienlikeur met een paar schijfjes verse aardbeien en een muntblaadje.
6 Gedaan	TIP! Gooi de aardbeien niet weg! Deze zijn heerlijk om van te snoepen. Ik prak ze altijd volledig fijn en voeg ze toe aan pudding of een bolletje ijs.
7 Gedaan	Vul gesteriliseerde flesjes met de aardbeienlikeur. Laat deze minimaal 3,5 maand rusten.