Gezeefde tomaten
Druk recept af
Deze gezeefde tomaten kunt u gebruiken als basis voor tomatensaus, bolognaisesaus, tomatenketchup, tomatensoep enz. Wij hebben voor dit recept gebruik gemaakt van de sapflessen van WECK.
Totale tijd: 55 minuten
Ingrediënten
- 2 kilo Tomaten
Instructies
- Was de tomaten.
- Zet een grote pan water op en breng het water aan de kook. Doe de tomaten, voor 20 seconden, in het kokende water en schrik ze af onder koud water. Het velletje van de tomaat laat nu gemakkelijk los. Haal het velletje van de tomaat af en snijd de tomaten in grote stukken.
- Kook de tomaten in een bodempje water gedurende 20 minuten. Neem een passe-vite of roerzeef en draai de tomaten erdoor. Vang de tomatenpulp op in een kom.
- Als u graag wil dat de tomatensaus wat dikker is zeef de tomatensaus dan door een neteldoek of laat de tomatensaus nog even op een laag vuurtje inkoken. Wij hebben de saus laten inkoken.
- Neem gesteriliseerde sapflessen (zie foto) en vul deze tot 1,5 centimeter onder de rand. Zet de sapflessen in de inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
