,

Croutons maken

 

Croutons maken

Druk recept af
Totale tijd: 2 uur

Ingrediënten

  • Oud (stok)brood

Instructies

  • Snijd het oude (stok)brood in kleine stukjes.
  • Zet de voedseldroger of de oven op 65 graden. Leg de broodstukjes op de rasters en droog ze voor 1 tot 2 uur. De droogtijd is afhankelijk van de dikte en grootte van de croutons.
  • Bewaar de croutons in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Croutons met parmezaanse kaas

 

Croutons met parmezaanse kaas

Druk recept af

Ingrediënten

  • 4 sneetjes Oud brood
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • OVEN: Verwijder de korsten van het brood en snijd het brood in blokjes. Besprenkel de blokjes brood met olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Leg het brood op een bakplaat en plaats het in de oven op 220°C tot het licht geroosterd is.
  • Bestrooi met parmezaan en laat nog enkele minuten kleuren in de oven.
  • DROOGOVEN: Verwijder de korsten van het brood. Besprenkel het met olijfolie en kruid met peper en zout. Strooi de Parmezaanse kaas over de sneetjes brood en leg ze op de lade van de voedseldroger.
  • Zet de voedseldroger op 70 graden en droog het brood voor 30 minuten.
  • Laat het gedroogde brood wat afkoelen en snijd het in kleine blokjes.
  • Bewaar de croutons met parmezaanse kaas in goed afsluitbare dozen of weckpotten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Speciaal volgranenbrood drogen

 

Speciaal volgranenbrood drogen

Druk recept af
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

  • Speciaal volgranenbrood

Instructies

  • Leg de sneetjes volgranenbrood naast elkaar op de rasters van de voedseldroger.
  • Zet de voedseldroger op 65 graden en droog het brood voor 1 uur.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Paneermeel met knoflook maken

 

Paneermeel met knoflook maken

Druk recept af
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

  • 5 teentjes Knoflook
  • 1 Oud stokbrood

Instructies

  • Pel en pers de knoflook fijn.
  • Zet de voedseldroger op 65 graden. Leg het brood op de rasters van de droogoven en droog het voor 30 tot 60 minuten.
  • Laat het brood afkoelen. Verkruimel het met een deegroller of gebruik een keukenmachine of blender om het fijn te mixen.
  • Bewaar de paneermeel met knoflook in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Turks brood drogen

 

Turks brood drogen

Druk recept af
Dit recept geeft je 3 soorten: stengels met knoflookpoeder, stengels met bouillonpoeder en stengels met kruidenboter. Als je geen voedseldroger hebt kun je ook de traditionele oven op de laagste temperatuur gebruiken.

Ingrediënten

  • Turks brood
  • Knoflookpoeder
  • Bouillonpoeder
  • Kruidenboter
  • Olijfolie

Instructies

  • Snijd het Turks brood in lange stengels van ongeveer een halve centimeter.
  • BOUILLONPOEDER: Besprenkel de stengels met wat olijfolie en strooi er het bouillonpoeder over.
  • KNOFLOOKPOEDER: Besprenkel de stengels met wat olijfolie en strooi er het knoflookpoeder over.
  • KRUIDENBOTER: Besmeer de stengels met de kruidenboter.
  • Zet de voedseldroger op 68 graden en droog de stengels voor 1 uur.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Stokbrood met rozemarijn en knoflook

 

Stokbrood met rozemarijn en knoflook

Druk recept af
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

  • 1/4 Oud stokbrood
  • 5 teentjes Knoflook
  • 1 takje Rozemarijn
  • Olijfolie

Instructies

  • Snijd het stokbrood in stukjes van 8 millimeter en besprenkel ze met wat olijfolie.
  • Pel en pers de knoflook fijn. Snijd de rozemarijn fijn en smeer het stokbrood in met de knoflook. Strooi er de rozemarijn over.
  • Zet de voedseldroger op 65 graden. Leg het stokbrood in de lade van de voedseldroger en droog het voor 30 tot 60 minuten.
  • Bewaar de gedroogde broodjes in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Knoflookbrood drogen

 

Knoflookbrood drogen

Druk recept af
Deze gedroogde knoflookbroodjes zijn heerlijk bij een warme kop soep.
Totale tijd: 1 dag 21 uur

Ingrediënten

  • 1 Oud stokbrood
  • 6 teentjes Knoflook
  • Olijfolie

Instructies

  • Pel en pers de knoflook fijn.
  • Snijd het brood in schijfjes van 4 millimeter en verstuif er wat olijfolie over.
  • Smeer de broodjes in met de geperste knoflook.
  • Zet de droogoven op 65 graden. Schik het brood op de rasters en droog het voor 30 tot 60 minuten.
  • Laat het gedroogde knoflookbrood afkoelen. Bewaar het in goed afsluitbare dozen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Paneermeel maken

 

Paneermeel maken

Druk recept af
Paneermeel of broodkruim kan je heel gemakkelijk zelf in een voedseldroger maken. Het is een ideale manier om die kleine restjes brood niet verloren te laten gaan.
Totale tijd: 2 uur

Ingrediënten

  • Oud (stok)brood

Instructies

  • Snijd het oude (stok)brood in sneetjes van ongeveer 1 centimeter.
  • Zet de voedseldroger op 65 graden. Leg het gesneden brood op de lades van de voedseldroger en droog het voor 1,5 tot 2 uur.
  • Mix de gedroogde stukjes brood fijn in een keukenmachine of blender.
  • Bewaar het paneermeel in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!