Courgette inmaken met kerriepoeder en mosterdzaad

Name: Courgette inmaken met kerriepoeder en mosterdzaad
Ingredients: Courgette: 5 kilo; Azijn: 1 liter; Suiker: 800 gram; Mosterdzaad: 6 volle theelepels gemalen; Kerriepoeder (Currypoeder): 4 volle theelepels

Speciale diëten

Soort keuken

Gemakkelijk

Instructies

Er zijn verschillende manieren (recepten) om courgette in te maken.
In dit recept wordt gebruik gemaakt van kerriepoeder en mosterdzaad.
Liever andere kruiden gebruiken? Zoek even op ‘courgette’ op onze website en u vindt verschillende recepten.

U kunt met de hoeveelheden in dit recept 7 jampotten van 720 ml vullen.

Stappen

1 Gedaan	Snijd de courgettes in stukken van ongeveer 2 bij 2 cm.
2 Gedaan	Doe de azijn, suiker en kruiden in een grote kookpan van minimaal 8 liter en breng de azijn aan de kook.
3 Gedaan	Voeg de stukken courgette toe en breng de azijn weer aan de kook. Schep regelmatig om en laat de courgette koken totdat ze iets zachter zijn maar zeker nog beetgaar.
4 Gedaan	Steriliseer ondertussen je jampotten en deksels.
5 Gedaan	Schep met een schuimspaan en trechter de courgettes in de jampotten. Vul de potten met zoveel mogelijk courgettes. Duw daarvoor de courgettes aan met een lepel en voeg courgette toe totdat deze tot aan de rand van de jampot komen. Vul de jampotten af met de azijn tot aan de rand. Sluit de jampotten, zet ze op de kop en laat ze 5 minuten staan. Draai de jampotten na 5 minuten terug.