Bramenjam / Bramenconfituur

Plaats een bordje in de koelkast.

Steriliseer de bokalen.

Was de bramen niet indien mogelijk of maar heel even en laat ze uitlekken in een vergiet.
Wilt u geen pitjes in uw jam dan moet u de bramen eerst koken en dan door een neteldoek zeven.

De bramen en het citroensap in een grote pan doen en goed roeren.
Breng de bramen aan de kook en laat ze op een middelhoog vuur koken totdat de bramen zacht zijn.
Meestal duurt dat 10 minuten.

Voeg de geleisuiker toe, roer goed door en breng de confituur aan de kook.
Laat de confituur 4 minuten koken.

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de jampotten meteen en laat afkoelen.