Muffins wecken
Druk recept af
Deze muffins zijn 6 maanden houdbaar in de weckpotten.Wij hebben de WECK stortglazen van 290 ml gebruikt.Geniet je liever meteen van de muffins? Laat de weckpotten achterwege en schep het deeg in muffinbakvormpjes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven voor 15 tot 20 minuten.
Ingrediënten
- 300 gr Bloem
- 100 gr Boter
- 150 gr Rietsuiker
- 2 tl Bakpoeder
- 240 ml Melk
- 1 Ei
- 150 gr Bosbessen
- 1/4 tl Zout
- 1 tl Vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Laat de boter smelten.
- Doe de bloem, suiker, het bakpoeder en zout in een kom en meng alles tot een deeg.
- Mix in een andere kom het ei, de melk, gesmolten boter en vanille-extract.
- Maak een kuiltje in het deeg en giet er het eiermengsel in. Meng het geheel goed door elkaar met een lepel. Voeg de bosbessen toe en roer alles goed door elkaar tot er een klonterig deeg ontstaat.
- Smeer gesteliriseerde weckpotten in met boter en strooi er wat paneermeel in. Vul de weckpotten tot de helft met het muffinbeslag. Zorg ervoor dat de randen van de weckpotten proper zijn.
- Zet de weckpotten in de voorverwarmde oven en bak de cake voor 30 tot 40 minuten. Als een satéprikker droog uit de muffins komt, zijn ze voldoende gebakken.
- Weck de weckpotten gedurende 30 tot 35 minuten op 100 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
