Aardbeienchutney
Druk recept af
De verrassende twist in deze aardbeienchutney: bananen! Wil je de aardbeienazijn in dit recept zelf maken? Kijk dan hier voor het recept.Met de hoeveelheden in dit recept vul je 7 jampotten van 324 ml.
Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten
- 1 kg Aardbeien
- 500 gr Bananen
- 1 Limoen
- 100 gr Geschaafde amandelen
- 400 ml Aardbeienazijn
- 400 ml Water
- 400 gr Bruine basterdsuiker
- 2 tl Gemberpoeder (djahe)
- 10 gr Zout
- 1 Kaneelstokje
- 4 Kruidnagels
- 1 Steranijs
Instructies
- Pel en snijd de bananen in stukjes. Rasp en pers de limoen uit.
- Meng de banaan, azijn, suiker, steranijs, kaneel, gember, kruidnagels, zout en water in een kookpot. Zet dit op een laag vuurtje en roer goed tot de suiker volledig opgelost is.
- Zet het vuur hoger en breng de chutney aan de kook.
- Voeg de aardbeien aan de kokende chutney toe.
- Voeg de limoenzeste, het limoensap en de geschaafde amandelen toe en laat de chutney nog verder op een zacht vuurtje sudderen.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de chutney. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de jampotten goed af en laat ze volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
