3 0
Pompoenjam / Pompoenconfituur

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo vruchtvlees van Pompoen
500 gram Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 2 kilo fruit)
1 Vanillestokje of een zakje vanillesuiker
100 ml Citroensap of het sap van 2 citroenen

Pompoenjam / Pompoenconfituur

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Ook van pompoenen kan jam (confituur) gemaakt worden. Ik voeg altijd een vanillestokje toe maar u kunt ook een zakje vanillesuiker gebruiken.

Stappen

1
Gedaan

Doe het vruchtvlees van de pompoen met een bodempje water in een grote kookpan.

2
Gedaan

Breng het vruchtvlees aan de kook en laat het minimaal 30 minuten op een middelhoog vuur koken.
De bedoeling is dat het vruchtvlees gaar is maar niet uit elkaar valt.

3
Gedaan

Giet het vruchtvlees in een vergiet en laat het uitlekken.
Snijd daarna het vruchtvlees in kleine stukken.

4
Gedaan

Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap met de achterkant van een schilmesje de vanille-pitjes eruit.

5
Gedaan

Doe alle ingrediënten in een grote schaal.
Leg een vel bakpapier op het vruchtvlees en zet de schaal voor 12 uur in de koelkast.

6
Gedaan

Doe het vruchtvlees in een kookpan en breng het aan de kook.
Roer goed door zodat de suiker opgelost is.
Laat de jam 4 minuten goed doorkoken op een hoog vuur.

7
Gedaan

DOE DE STOLLINGSTEST

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

8
Gedaan

VUL DE JAMPOTTEN

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de jampotten meteen en zet ze voor 5 minuten omgekeerd op tafel.
Draai ze na 5 minuten terug om en laat ze afkoelen.

Chilipasta maken
Vorige
Chilipasta maken
Spaanse salsa
Volgende
Spaanse salsa