4 2
Courgette inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

3 grote Courgettes
1 Rode paprika
1 Ui
2 teentjes Knoflook
500 ml Natuurazijn
200 gram Suiker
1 theelepel Mosterd
Zout en peper

Courgette inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Courgette inmaken kun je heel gemakkelijk in azijn met suiker. Dit recept wordt ook wel Atjar van courgette genoemd en is heerlijk als salade bij Oosterse gerechten. Dit recept is ook gemaakt door Carmen Zuidervaart van Carmen’s Kitchen met gele ipv groene courgette.
Zij heeft de ui vervangen door lente-uitjes en 1 extra knoflookteentje toegevoegd.

Stappen

1
Gedaan

Snij de courgette, ui, paprika en knoflookteentjes in hele kleine blokjes.
Doe de fijngesneden groenten in een schaal en strooi er een beetje peper en zout over.
Roer de groenten om.

2
Gedaan

Neem een pan en voeg de azijn, suiker en mosterd toe.
Breng de azijn aan de kook en roer door totdat de suiker opgelost is.
Voeg de fijngesneden groenten toe en laat deze 2 minuten koken.

3
Gedaan

Neem 3 a 4 gesteriliseerde jampotten.
Schep met een schuimspaan de groenten in de potten.
Vul de potten met zoveel mogelijk groenten.
Duw de groenten aan met een lepel en voeg nog groenten toe totdat deze tot aan de rand van de jampot komen.
Vul de jampotten af met de azijn tot aan de rand.
Sluit de jampotten, zet ze op de kop en laat ze 5 minuten staan.
Draai de jampotten na 5 minuten terug.

4
Gedaan

Dit recept is ook gemaakt door Carmen Zuidervaart

Pompoenchutney
Vorige
Pompoenchutney
Courgette_paprika
Volgende
Courgette paprika (zoet-zuur)