Instructies
Wortelen moet u drogen op 57 graden. U kunt wortelen het beste in dunne schijfjes of julienne drogen. Gebruik geen snijmachine om wortelen in schijfjes te snijden, dat is veel te gevaarlijk. U gebruikt beter een mandoline maar daar moet u natuurlijk ook voorzichtig mee zijn. Met 6 kilo wortelen vult u een 9 laden voedseldroger van het merk Excalibur. Blancheer de wortelen gedurende 2 minuten voordat u de wortelen droogt.
Stappen
|
1
Gedaan
|
Snij uw wortelen met een dunschiller. |
|
2
Gedaan
|
Schud de wortelschijfjes uw rooster en verdeel ze, zodat de wortelschijfjes niet bovenop elkaar liggen. |
|
3
Gedaan
|
Zet uw voedseldroger op 57 graden en droog de wortelen voor ongeveer 6 tot 10 uur. |
|
4
Gedaan
|
Uw wortelschijfjes moeten droog aanvoelen, zo weet u dat ze voldoende gedroogd zijn. |
|
5
Gedaan
|
Bewaar gedroogde wortelen altijd in het donker of gebruik kruidenpotjes met donker glas. |
