Witte kool drogen

Haal de buitenste bladeren van uw witte kool af.
Snij de witte kool met een mandoline in schijfjes van 4 a 5 millimeter.
Schud de witte kool op uw rooster en verdeel ze zoveel mogelijk.
Er zullen altijd witte kool stukjes over andere stukjes heen liggen maar dat is geen probleem.
Leg dikke stukken witte kool (van het begin en het einde van uw witte kool) samen op 1 rooster.
Mochten deze stukken langere tijd nodig hebben dan kunt u dat in 1 keer zien omdat ze samen al op 1 lade liggen, u hoeft ze dan niet meer te sorteren.
Met 1 witte kool kunt u een volledige voedseldroger van het merk Excalibur van 9 laden vullen.

Ik heb de witte kool een half uurtje in de zon laten drogen voordat ik deze in de excalibur gezet heb.

Zet uw voedseldroger op 63 graden en droog de wortelen voor ongeveer 7 uur.

Uw witte kool moet droog aanvoelen, zo weet u dat ze voldoende gedroogd zijn.
U kunt deze witte kool gebruiken als soepgroenten, wokgroenten en veel meer...

• 

Laat de witte kool afkoelen en bewaar ze in potten of doosjes die luchtdicht afgesloten kunnen worden.