Tomatensoep met rijst
Druk recept af
Ingrediënten
- 14 Tomaten
- 2 Uien
- 3 el Tomatenpuree
- 2 el Tomatenketchup
- 1 el Olijfolie
- 2 l Water
- 8 Bouillonblokjes (groente)
- 125 gr Witte rijst
- 1 tl Suiker
- Zout
- Peper
Instructies
- Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.
- Pel en versnipper de uien. Snijd de tomaten in kleine stukken.
- Stoof de ui in de olijfolie. Voeg de tomaten, het water en de bouillonblokjes toe en laat dit 20 minuten goed doorkoken.
- Mix de soep en zeef het.
- Voeg de tomatenketchup, tomatenpuree en de suiker toe.
- Spoel de gekookte rijst onder koud water af en voeg het toe aan de soep. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
- Laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
- Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik! Voeg dan ook de gekookte rijst toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
