Sinaasappelpoeder maken in de oven

• 

Verwarm uw oven voor op de laagste stand die uw oven aankan.
Schil uw sinaasappels.
Zorg ervoor dat u alleen de oranje schil, met eventueel wat wit, van de sinaasappels schilt.
Zet een pan met water op en breng dit aan de kook.
Laat de sinaasappelschil 1 minuutje blancheren in het kokend water en koel af in koud water.
Laat uw sinaasappelschil even drogen of droog het af met keukenpapier.

• 

Neem een bakplaat met anti-aanbaklaag of leg een velletje bakpapier op uw bakplaat of bakplaten en leg uw sinaasappelschil op het bakpapier.
Leg de schil in een gesloten oven voor 5 minuten.
Open dan uw oven en plaatst een dunne houten lepel tussen de deur van uw oven.
Op deze manier kan het vocht uit de oven verdwijnen.
Het duurt ongeveer drie uur totdat de sinaasappelschillen voldoende gedroogd zijn.
Zorg ervoor dat uw schil hard en droog is.

• 
• 

Mix de gedroogde sinaasappelschillen in een keukenrobot of keukenmachine en gebruik een zeef om het sinaasappelpoeder te zeven.
Gebruik voor de stukjes die niet door de zeef gaan een vijzel en strooi alles nog 1 keer door de zeef.
Gooi de grote stukken die u over heeft weg.

Bewaar het sinaasappelpoeder in een potje dat afgesloten kan worden.

Sinaasappelpoeder kan gebruikt worden voor het marineren van wild of het maken van desserts, in sauzen en bijvoorbeeld voor een sinaasappel-kwarktaart.