Saucijzenbroodjes maken

Doe het vlees in een grote kom.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Laat ze afkoelen.

Doe 20 basilicumblaadjes, de pijnboompitten en gepelde knoflookteentjes in een blender of keukenmachine en mix deze tot een pasta.

Snijd de chorizo in kleine stukjes.
Voeg de chorizo en de pasta van basilicum, pijnboompitten en knoflook toe aan het gehakt.
Meng het gehakt goed.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd uit de rol bladerdeeg 5 vierkanten van 10 x 10 cm.
Doe de restanten van het bladerdeeg bij elkaar en rol het opnieuw uit totdat u 2 vierkanten heeft van 10 x 10 cm.
Bestrooi voor het uitrollen een beetje bloem op het aanrecht.

Rits de rozemarijn van het takje.
Verdeel de rozemarijn over het deeg.

Snijd de rucola en de rest van de basilicum in grove stukken en verdeel deze over de 7 deegvellen.

Rol van het gehakt 7 worsten van 10 cm lang.

Leg de worsten op het deeg en rol het op.
Klop een ei los en bestrijk er het deeg mee.

Leg een vel bakpapier op uw bakplaat, leg de saucijzenbroodjes met de opening naar beneden, en bak de saucijzenbroodjes in 30 tot 35 minuten gaar.