Zoeken op de site

min

Delen
1.247 Bekeken
Like 10

Ingrediënten

	600 gram Rettich
	200 ml Azijn
	200 gram Suiker
	1 grote Ui
	1 Appel
	een beetje Citroensap
	2 volle theelepels Gemberpoeder (djahe) of 2 cm verse gember
	100 gram Rozijnen

Rettich chutney

Speciale diëten

Soort keuken

Aziatisch

Gemiddeld

Instructies

Deze rettich chutney kunt u ook maken met rammenas of daikon ipv rettich. Ik heb 2 jampotten van 280 ml van Kilner gebruikt.

Stappen

1 Gedaan	Schil de rettich en de appel en snijd deze in blokjes.
2 Gedaan	Neem een schaaltje, doe er de appelblokjes er meteen in en besprenkel ze met citroensap. Snijd de ui in kleine stukjes.
3 Gedaan	Neem een pan en voeg de azijn en suiker toe en verwarm dit totdat de suiker is opgelost. Voeg de rettich, ui en appelblokjes toe en laat deze ongeveer 15 minuten zachtjes mee koken. Voeg de gember en rozijnen toe. Doe de deksel op de pan en laat alles zachtjes inkoken tot een dikke massa. (ongeveer 2 uurtjes). Laat de rettich chutney de laatste 10 minuutjes zachtjes koken zonder deksel.
4 Gedaan	Neem 2 gesteriliseerde jampotten van 280 ml en schep de chutney in de potten. Sluit de potten meteen af. Zet de potten op de kop en laat ze zo afkoelen. Na 2 weken is de rettich chutney heerlijk van smaak. Eenmaal geopend: bewaren in de koelkast.

WECKENonline