Daikon chutney
Je kunt deze chutney ook met rammenas maken.Met de hoeveelheden in dit recept vul je 2 jampotten van 280 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 600 gr Daikon
- 1 Ui
- 1 Appel
- 100 gr Rozijnen
- 200 ml Azijn
- 200 gr Suiker
- 2 tl Gemberpoeder (djahe)
- Citroensap
Instructies
- Pel en versnipper de ui. Schil de daikon en de appel en snijd ze in blokjes. Besprenkel de appelblokjes met wat citroensap.
- Verwarm de azijn samen met de suiker in een kookpot tot de suiker volledig opgelost is.
- Voeg de daikon, ui en appel toe en laat het 15 minuten zachtjes meekoken.
- Voeg de rozijnen en het gemberpoeder toe. Laat alles ongeveer 2 uur met het deksel op de kookpot op een zacht vuurtje inkoken.
- Haal voor de laatste 10 minuten het deksel van de kookpot.
- Vul gesteriliseerde jampotten met de warme chutney. Sluit de potten goed af en laat ze volledig afkoelen. Laat de chutney 2 weken rusten.
- Bewaar de chutney na opening in de koelkast.