0 0
Rabarber chutney met rozijnen en abrikozen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 Uien
1 theelepel Mosterdzaad
150 ml Azijn
150 ml Water
100 gram Bruine suiker
1 theelepel Gemberpoeder (djahe)
1 theelepel Korianderpoeder (Ketoembar)
1 theelepel Roze peperbollen
1 kilo Rabarber
80 gram Rozijnen
70 gram gedroogde Abrikozen

Rabarber chutney met rozijnen en abrikozen

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Gemakkelijk

Instructies

Deze rabarber chutney is heerlijk bij een stukje kaas! Heb je geen gedroogde abrikozen voeg dan 70 gram extra rozijnen toe. De rabarber chutney kun je gemakkelijk bewaren in jampotten en mocht je deze chutney bij een kaasplankje gebruiken, denk er dan aan om kleine jampotjes te gebruiken.

Stappen

1
Gedaan

Pel en versnipper de uien. Plet de mosterdzaadjes in een vijzel. Rooster de zaadjes lichtjes in een kookpan. Blus af met de azijn en 150 ml water.

2
Gedaan

Voeg de suiker, ui, gemberpoeder korianderpoeder en roze peper toe en laat 5 minuten zachtjes koken.

3
Gedaan

Maak intussen de rabarber schoon en snij deze in stukken van 1.5 tot cm. Doe de rabarber samen met de rozijnen en de in kleine blokjes gesneden abrikozen in de pan. Laat 20 tot 30 minuten inkoken tot een chutney, roer af en toe.
Er mogen nog stukjes rabarber overblijven.

4
Gedaan

Vul de gesteriliseerde jampotten, sluit ze af en laat ze afkoelen.

Vorige
Maak je eigen terrarium met je weckpot!
Volgende
Rabarberjam met rozemarijn