Quiche van gerookte zalm, courgette, ui en tomaten

Snijd de courgette in kleine blokjes.

Verwijder het vruchtvlees van de tomaten en snijd deze in kleine blokjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Pel en versnipper de ui.
Snijd de basilicum fijn.

Meng in een kom de room, eieren, versnipperde ui en fijngesneden basilicum.
Kruid met peper en zout.

Snijd de gerookte zalm in dunne repen.

Leg het bladerdeeg (met daaronder het bakpapier) in een taartvorm.
Prik een 10 keer met een vork in het bladerdeeg.

Verdeel de courgette en tomaat over het bladerdeeg.
Leg de reepjes gerookte zalm erover.
Giet het eiermengsel over de gerookte zalm.

Bak de quiche gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven.