Perzik jam met mango / Perzik confituur met mango

Ontpit en ontvel de perziken en schil de mango.
Snij het fruit in hele kleine stukken.

Doe het fruit in een hoge pan en breng de stukjes fruit al roerend langzaam aan de kook. Laat het fruit vervolgens 10 minuten zachtjes koken.

Voeg de geleisuiker en het citroensap toe en breng de jam aan de kook.
Laat de jam 4 minuten borrelend koken. Roer regelmatig.

Vul de gesteriliseerde potten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de potten meteen en laat afkoelen.

Je kunt met de lock-eat weckpotten ook echt wecken.
Wil je dat? Zet de potten dan in de weckketel (of in een pan met kokend water en theedoeken op de bodem en tussen de potten) en weck de jam voor 30 minuten op 90 graden.