Komkommersalade zoet zuur
Druk recept af
Je kunt natuurlijk komkommers in zoet-zuur inmaken maar ook een heerlijk, snel en eenvoudig gerechtje maken om binnen 2 uur van te smullen. Heel lekker er verfrissend bij een Aziatische maaltijd!
Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 250 gram Suiker
- 250 ml Azijn
- 250 ml water
- 2 grote Komkommers
- 1 theelepel Kurkuma (Koenjit)
- 1 theelepel Korianderpoeder (Ketoembar)
Instructies
- Breng het water, azijn, suiker, korianderpoeder en kurkuma in een pan aan de kook. Laat het mengsel koken totdat de suiker volledig opgelost is. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel minimaal 20 minuten afkoelen.
- Neem een weckpot met beugelsluiting van 1 liter.
- Snijd de komkommers met een mandoline in repen (zie foto). Doe deze in de weckpot en giet het mengsel van azijn, water en suiker erover.
- Laat de komkommers minimaal 2 uur trekken.| Voeg eventueel een klein beetje versnipperde verse rode ui toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
