Kip curry met krielaardappelen
Druk recept af
Ingrediënten
- 600 gr Kipfilet
- 2 Wortelen
- 500 gr Broccoli
- 2 Sjalotten
- 1 teentje Knoflook
- 250 ml Passata
- 600 gr Krielaardappelen
- 2 el Sojasaus
- 3 el Olie
- 1,5 el Kerriepoeder (Currypoeder)
- 1 tl Kurkuma (Koenjit)
- 1 tl Kippenkruiden
- Zout
- Peper
- Maizena Optioneel
Instructies
- Pel en snijd de sjalotten en knoflook fijn. Was de krielaardappelen en halveer ze. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes.
- Wrijf de kipfilets in met de kippenkruiden. Bak ze kort aan in de olie tot ze bruin zijn.
- Leg de kipfilets aan de kant. Bak de sjalotten en knoflook in dezelfde pan. Voeg de krielaardappelen toe en kruid met kurkuma en kerriepoeder. Roer alles goed door en laat dit 10 minuten bakken. Kruid met peper en zout naar smaak.
- Voeg de kipfilets, de passata, de wortelen en de sojasaus toe aan de kookpot. Voeg extra water toe tot alles volledig onderstaat. Breng het geheel aan de kook en laat het 30 minuten op een laag vuur pruttelen.
- Kuis de broccoli en snijd het in roosjes.
- Voeg de broccoli toe aan de curry. Zorg ervoor dat alles nog steeds onder water staat. Laat de broccoli nog 15 minuten op een zacht vuur meekoken.
- Optioneel voor een dikkere saus: Los de maizena op in wat water. Voeg het toe aan de kookpot en roer goed door. Laat het nog even inkoken. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de curry. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
- Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
