Indiaas rundvlees

• 
• 

Snijd het vlees in blokjes.
Pel en versnipper de ui en de knoflook.
De gemberwortel schillen en in kleine stukjes hakken snijden of gebruik gemberpoeder.
Doe alle kruiden samen in een schaaltje.

• 

Verhit de olie in een grote pan of wok en braad het vlees aan.
Voeg de uien, knoflook en de fijngesneden gember toe en laat dit onder regelmatig roeren 5 minuten bakken.
Voeg de kruiden toe en alles nog 1 minuut laten bakken.
Blus het geheel af met 250 milliliter water.
Doe de deksel op de pan en laat de curry ongeveer 1 uurtje op een laag pitje laten stoven.
Voeg het blikje tomaten toe.
Doe de yoghurt in een kommetje en roer er de theelepels maïzena door (dat is tegen het schiften).
Voeg de yoghurt ook toe.
ps: De yoghurt en maizena niet toevoegen als u dit recept wilt wecken.
Laat het rundvlees 120 tot 180 minuten stoven.

Verhit de olie in een grote pan of wok en braad het vlees aan.
Voeg de uien, knoflook en de fijngesneden gember toe en laat dit onder regelmatig roeren 5 minuten bakken.
Voeg de kruiden toe en alles nog 1 minuut laten bakken.
Blus het geheel af met 100 milliliter water (ipv de 250 milliliter water die in het recept aangeven staat).
Doe dit in de slow-cooker en zet deze voor 4 uur op HIGH.
Voeg het blikje tomaten toe.
Doe de yoghurt in een kommetje en roer er de theelepels maïzena door (dat is tegen het schiften).
Voeg de yoghurt ook toe.
ps: De yoghurt en maizena niet toevoegen als u dit recept wilt wecken.
Laat het rundvlees nog 3 uur op HIGH in de slowcooker stoven.

Wilt u het rundvlees wecken in een inmaakketel voeg dan geen yoghurt en maizena toe.
Weck het rundvlees in gesteriliseerde weckpotten in een inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden.
Voor het serveren: 10 minuten koken ivm een eventuele kans op botulisme.