1 0
Gelei van sinaasappel met gember en rum

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kg Sinaasappel bio
1 Citroen bio
900 gr Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit)
40 gr Gember verse
5 cl Rum bruine
1 liter Bronwater

Voedingswaarde

Gelei van sinaasappel met gember en rum

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
  • 2 uur
  • Gemakkelijk

Instructies

Nog op zoek naar een leuk kerstcadeau?
Een lekkere gelei voor op de boterham of liever als extra toets op een toastje met vlees?
Deze gelei is perfect!

Met de hoeveelheden in dit recept hebben wij 4 jampotten van 340 ml gevuld en 2 jampotten van 107 ml.

Stappen

1
Gedaan

Plaats een klein bordje in de frigo voor de stollingstest.

Borstel de sinaasappels en citroen onder heet water.
Snijd ze doormidden en knijp ze uit.
Leg de schillen aan de kant.

2
Gedaan

Schil en rasp de gember.

3
Gedaan

Doe het sinaasappelsap, citroensap, de gember, sinaasappelschillen en 1 liter water in een grote steelpan.
Breng het geheel aan de kook en laat het 1 uur sudderen. De vloeistof moet ongeveer tot de helft inkoken.

4
Gedaan

Verwijder de sinaasappelschillen, duw ze nog eens goed uit alvorens weg te gooien.

5
Gedaan

Giet de suiker in de pan en verwarm zachtjes al roerend om te smelten.
Verhoog het vuur en laat het geheel sudderen onder regelmatig roeren.

6
Gedaan

DOE DE STOLLINGSTEST!

Controleer of de gelei voldoende gestold is.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete gelei op.
Laat de gelei 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de gelei een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de gelei nog wat langer koken.

7
Gedaan

Haal van het vuur.
Voeg de rum toe en meng goed. Pas hierbij op voor spetters.

8
Gedaan

VUL DE JAMPOTTEN

Vul de gesteriliseerde jampotten tot net onder de rand.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Veeg de randen met een propere doek schoon indien toch gemorst.
Draai de deksels goed dicht en laat afkoelen.

marmercake, cake bakken met kindjes
Vorige
Marmercake wecken
marmelade van sinaasappel en citroen
Volgende
Marmelade van citrusvruchten