Frambozenjam / Frambozenconfituur

Was de frambozen en laat deze uitlekken in een vergiet.

Doe de frambozen met het citroensap in een pan en roer goed.
Breng de frambozen langzaam aan de kook en laat deze 10 minuten op een zacht vuur pruttelen.

Voeg de geleisuiker toe en roer goed door.
Breng de jam opnieuw aan de kook en laat de jam op een hoog vuur 4 minuten koken.

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de jampotten meteen en laat afkoelen.