Citroenen inleggen met tijm

Snijd 6 citroenen doormidden met een scherp mes.

Open elke citroen een beetje en strooi er zout in.

Duw de halve citroenen stevig aan in de gesteriliseerde weckpot.
Mocht u nog meer citroenen nodig hebben snijd er dan nog een paar en bestrooi ze met zout.

Verdeel de tijm en jeneverbessen tussen de citroenen.
Voeg het restant van het zout toe aan de weckpot.

Voeg het sap van 2 citroenen toe.
Zorg ervoor dat de citroenen onder het vocht staan.
Voeg anders nog wat citroensap toe.