Confituur van aardbeien en rabarber

 

Confituur van aardbeien en rabarber

Druk recept af
Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 500 gr Aardbeien
  • 500 gr Rabarber
  • 60 ml Citroensap
  • 750 gr Geleisuiker (1kg suiker voor 1kg fruit)
  • 150 ml Water

Instructies

  • Maak de aardbeien schoon en snijd ze in vieren. Schil de rabarber en snijd het in stukjes.
  • Meng de rabarber, aardbeien, het water en het citroensap in een grote kookpot en breng het geheel onder voortdurend roeren aan de kook. Laat goed doorkoken tot de rabarber zacht is.
  • Tip: Draai de gekookte aardbeien en rabarber door de passe-vite om een confituur zonder stukjes te maken. (Optioneel)
  • Voeg de geleisuiker toe en breng de confituur terug aan de kook. Roer goed door en laat de confituur 3 minuten op hoog vuur koken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Marmelade van pompelmoes

 

Marmelade van pompelmoes

Druk recept af

Ingrediënten

  • 4 Pompelmoezen
  • 1/2 Citroen
  • 1 Kaneelstokje
  • 1 Vanillestokje
  • 500 gr Suiker

Instructies

  • Was de pompelmoezen en de citroen.
  • Schil de pompelmoezen en de citroen met een dunschiller. Snijd de schillen in kleine reepjes. Hoe kleiner de reepjes, hoe sneller ze zacht koken.
  • Breng de fruitschillen in water aan de kook. Kook de schillen tot ze zacht zijn.
  • Snijd het vruchtvlees van de pompelmoezen en van de citroen in kleine stukjes.
  • Giet de zacht gekookte schillen af.
  • Weeg de fruitschillen en het vruchtvlees.
  • Doe de fruitschillen en het vruchtvlees in een grote kookpot. Voeg per kilo fruit 500 gr suiker toe.
  • Snijd het vanillestokje overlangs en schraap er met een mes de zaadjes uit. Voeg de zaadjes, het vanillestokje en het kaneelstokje toe aan de kookpot.
  • Laat het mengsel op middelhoog vuur sudderen tot de marmelade voldoende gestold is. Roer regelmatig.
  • Tip: Schep een eetlepel warme marmelade op een koud bordje uit de koelkast. Als de marmelade na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de marmelade voldoende ingekookt.
  • Vis het vanillestokje en het kaneelstokje uit de marmelade.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme marmelade. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Frambozenconfituur met chiazaad

 

Frambozenjam / frambozenconfituur met chiazaad

Druk recept af
Deze confituur is 2 weken houdbaar in de koelkast.
Totale tijd: 20 uur

Ingrediënten

  • 500 gr Frambozen
  • 3 el Chiazaad
  • 3 el Honing
  • 1 el Vanille extract

Instructies

  • Meng de frambozen, het vanille extract en de honing en breng dit mengsel aan de kook. Roer regelmatig tot de frambozen kapot gekookt zijn.
  • Voeg de chiazaden toe en laat het geheel nog 10 minuten koken. Roer regelmatig.
  • Laat de confituur volledig afkoelen.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de afgekoelde confituur. Sluit de jampotten. Bewaar de confituur in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Abrikozenconfituur

 

Abrikozenconfituur

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 kg Abrikozen
  • 60 ml Citroensap
  • 1,5 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
  • 100 ml Water
  • 1 Kaneelstokje

Instructies

  • Ontvel de abrikozen door ze in kokend water onder te dompelen en daarna af te spoelen onder koud stromend water. Verwijder de pitten. Snijd de abrikozen in middelgrote stukjes.
  • Breng het water aan de kook. Voeg de abrikozen toe en breng de abrikozen aan de kook. Roer regelmatig.
  • Voeg de suiker, het kaneelstokje en het citroensap toe zodra de stukken abrikoos zacht zijn. Blijf roeren tot de suiker opgelost is. Laat de confituur nog 5 minuten onder voortdurend roeren koken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Verwijder het kaneelstokje.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Rabarberconfituur met rozemarijn

 

Rabarberconfituur met rozemarijn

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 4 jampotten van 340 ml.

Ingrediënten

  • 1 kg Rabarber Schoongemaakt
  • 8 takjes Rozemarijn
  • 50 ml Citroensap
  • 4 el Water
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Was de rabarber en snijd het in kleine blokjes.
  • Breng de rabarber samen met het water, het citroensap en de takjes rozemarijn aan de kook en laat het 10 tot 20 minuten koken tot de rabarber zacht is. Roer regelmatig.
  • Tip: Houd de takjes rozemarijn samen met keukentouw om ze nadien makkelijk uit de kookpot te vissen.
  • Haal de kookpot van het vuur en vis er de takjes rozemarijn uit.
  • Voeg de geleisuiker toe en roer goed door. Zet de kookpot terug op het vuur en laat de confituur nog 4 minuten goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Confituur van sinaasappel en passievrucht

 

Confituur van sinaasappel en passievrucht

Druk recept af

Ingrediënten

  • 4 Sinaasappels
  • 4 Passievruchten
  • 350 gr Honingmeloen (vruchtvlees)
  • 200 ml Sinaasappelsap
  • 40 ml Limoensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Mix het vruchtvlees van de meloen fijn. Doe het in een grote kookpot.
  • Schil de sinaasappels en verwijder alle witte schillen. Snijd de sinaasappels op de nerven in partjes. Snijd de partjes in kleine stukken en voeg ze toe aan de kookpot.
  • Snijd de passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. Voeg het vruchtvlees toe aan de kookpot.
  • Voeg het citroen- en limoensap en de geleisuiker toe aan de kookpot. Laat de confituur 4 minuten goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Perenconfituur

 

Perenconfituur

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1,25 kg Peren
  • 1/2 tl Kaneelpoeder
  • 30 ml Citroensap
  • 500 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)

Instructies

  • Schil de peren en verwijder de steeltjes en de klokhuizen. Snijd de peren in kleine stukjes.
  • Meng de perenstukjes met het citroensap in een grote kookpot en voeg de geleisuiker en het kaneelpoeder toe. Meng alles goed door elkaar. Dek de kookpot af met een deksel en laat dit een nachtje op een koele plaats rusten, zodat er een siroop ontstaat.
  • Zet de kookpot op een hoog vuur en laat de perenconfituur 4 minuten goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Rozenconfituur

 

Rozenconfituur

Druk recept af
Je kunt de verse rozenblaadjes ook door 5 gram gedroogde rozenblaadjes vervangen in dit recept.

Ingrediënten

  • 75 gr Rozenblaadjes
  • 15 ml Citroensap
  • 300 ml Water
  • 450 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Breng het water aan de kook. Voeg de rozenblaadjes toe en laat ze 20 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
  • Laat het mengsel afkoelen. Zeef het water door een neteldoek en vang het sap op. Smijt de rozenblaadjes weg.
  • Breng het rozenwater aan de kook en voeg het citroensap en de geleisuiker toe. Laat de rozenconfituur nog 4 minuten goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Voeg meer water toe als het een dikke brei wordt.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Confituur van meloen en perzik

 

Confituur van meloen en perzik

Druk recept af

Ingrediënten

  • 400 gr Meloen Schoongemaakt
  • 600 gr Perziken Schoongemaakt
  • 60 ml Citroensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
  • 20 ml Water

Instructies

  • Snijd de perziken en de meloen in kleine stukken.
  • Breng de stukken fruit samen met het water en het citroensap aan de kook. Laat dit 10 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de geleisuiker toe en roer goed door. Breng de confituur opnieuw aan de kook. Laat het 4 minuten op een hoog vuur koken tot de confituur voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Paprikaconfituur

 

Paprikaconfituur

Druk recept af
Verrassend lekker en pittig!
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 3 jampotten van 230 ml.

Ingrediënten

  • 800 gr Rode paprika
  • 200 gr Gele paprika
  • 1 Rode peper
  • 6 el Olijfolie
  • 1 tl Zout
  • 400 gr Rietsuiker

Instructies

  • Verwijder de zaadlijsten en zaadjes van de paprika's en de rode peper. Snijd ze in kleine stukken.
  • Verwarm de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en voeg de stukken paprika en rode peper toe. Voeg ook het zout toe. Zet het deksel op de pan en laat de paprika’s op een laag vuur garen.
  • Mix het paprikamengsel met de blender of staafmixer.
  • Voeg de rietsuiker toe en breng de confituur aan de kook. Laat het tot een dikke saus inkoken. Roer regelmatig.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!