Rozenconfituur
Je kunt de verse rozenblaadjes ook door 5 gram gedroogde rozenblaadjes vervangen in dit recept.
Servings 0
Ingrediënten
- 75 gr Rozenblaadjes
- 15 ml Citroensap
- 300 ml Water
- 450 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Breng het water aan de kook. Voeg de rozenblaadjes toe en laat ze 20 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
- Laat het mengsel afkoelen. Zeef het water door een neteldoek en vang het sap op. Smijt de rozenblaadjes weg.
- Breng het rozenwater aan de kook en voeg het citroensap en de geleisuiker toe. Laat de rozenconfituur nog 4 minuten goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
- Tip: Voeg meer water toe als het een dikke brei wordt.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.