Paprikaconfituur
Verrassend lekker en pittig! Met de hoeveelheden in dit recept vul je 3 jampotten van 230 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 800 gr Rode paprika
- 200 gr Gele paprika
- 1 Rode peper
- 6 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 400 gr Rietsuiker
Instructies
- Verwijder de zaadlijsten en zaadjes van de paprika's en de rode peper. Snijd ze in kleine stukken.
- Verwarm de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en voeg de stukken paprika en rode peper toe. Voeg ook het zout toe. Zet het deksel op de pan en laat de paprika’s op een laag vuur garen.
- Mix het paprikamengsel met de blender of staafmixer.
- Voeg de rietsuiker toe en breng de confituur aan de kook. Laat het tot een dikke saus inkoken. Roer regelmatig.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.