Blackwellsaus
Druk recept af
Vanavond zat ik te kijken naar Masterchef en daar werd blackwellsaus gemaakt. Ik had er nog nooit van gehoord maar omdat ik nog zelf gemaakte pickles / piccalilly had staan kon ik het niet laten toch het recept te maken voor morgenavond.
Ingrediënten
- 200 ml water
- 250 ml Witte wijn
- 200 ml Room
- 2 Sjalot
- 3 eetlepels Piccalilly
- 1/2 Bouillonblokje (kalfsbouillon)
Instructies
- Snijd de sjalotten klein en bak deze in een beetje boter totdat de sjalotten glazig zijn. Voeg de witte wijn toe en laat dit 8 minuutjes koken. Voeg het water en het bouillonblokje of kalfsfond, pickles en room toe en mix de saus fijn met een staafmixer. Zeef de saus en uw blackwellsaus is klaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
