Varkensvlees met champignonroomsaus
Druk recept af
Heerlijk dit recept zowel voor zowel de slowcooker als kookpan. Wij hebben het gegeten met tagliatelle maar een gekookte aardappel of friet zou ook perfect passen.
Ingrediënten
- 2 stengels Bleekselderij
- 1 Groene paprika
- 1 Bouillonblokje (vleesbouillon)
- 1 eetlepel Dille
- 4 eetlepels Rijstolie, zonnebloemolie of olijfolie
- 1 grote Ui
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- 800 gram Varkenslappen
- 700 gram Kastanje champignons
- 400 ml gevulde Champignonssoep
Instructies
- Snijd het vlees in blokjes en bak het aan in 2 eetlepels olie (in porties) in een grote koekenpan. Heb je een multicooker of slowcooker met saute pan dan kun je het daarna sauteren.
- Haal het vlees uit de koekenpan (of sautepan / multicooker) met behulp van een schuimspaan. Gooi het vocht weg.
- Pel en versnipper de ui. Snijd de champignons in dunne schijfjes.
- Doe 2 eetlepels olie in de koekenpan (of saute pan / multicooker) en bak de uien aan op een hoog vuur. Voeg de champignons toe en laat het vuur hoog staan, roer regelmatig.
- Voeg nadat de champignons gebakken zijn het paprikapoeder en de dille toe. Roer goed door en laat de champignons nog 1 minuut bakken.
- Voeg het vlees en de champignonsoep toe. Verkruimel het bouillonblokjes en voeg het toe. Verwarm het gerecht goed door. Doe alles, behalve de bleekselderij en paprika, in de kookpan of slowcooker.
- Breng het gerecht aan de kook en laat het op een laag vuur 3 uur sudderen.
- Zet de slowcooker op HIGH (hoog ) voor 8 uur.
- Verwijder de zaadlijsten en pitten van de paprika en snijd deze in stukjes. Snijd de bleekselderij in dunne ringen en voeg de paprikastukjes en bleekselderij toe. Roer even goed door en nu maar wachten...............
- Bind de saus met maizena zodra het gerecht klaar is.
- Zit er room, maizena of verdikkingsmiddelen in de champignonsoep dan kan het niet, anders wel! Bind de saus niet! Vul de weckpotten en blijf 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten in een inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
