Pizza Napolitana
Druk recept af
Geen fan van ansjovis? Gebruik dan tonijn.
Ingrediënten
- 350 gr Bloem
- 190 ml Water
- 1/2 tl Zout
- 125 ml Melk
- 10 gr Olijfolie
- 7 gr Droge gist
- 100 gr Ansjovisfilets
- 500 gr Tomaten
- 200 gr Uien
- 24 ontpitte Zwarte olijven
- 250 gr Mozzarella
- 65 ml Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
- 2 tl Oregano
- Peper
Instructies
- Meng het water, de melk en de gist en roer tot de gist opgelost is.
- Strooi de bloem uit op het werkblad en maak er een kuiltje in. Meng er het mengsel van water, melk en gist door. Voeg daarna de olijfolie en het zout aan toe.
- Kneed het mengsel met de hand tot het een homogeen glad deeg of mix 5 tot 20 minuten met deeghaken.
- Rol het deeg tot een bol en dek het af met een schone keukenhanddoek. Laat het minstens 90 minuten op een warme plaats rijzen.
- Strooi bloem op het werkblad en rol het deeg uit.
- Verwarm de oven voor op 185 graden.
- Pel de uien en snijd ze in vieren. Mix de uien tot moes in de blender.
- Bak de uien samen met de oregano 5 minuten in de olijfolie. Laat het uitlekken.
- Laat de ansjovisfilets uitlekken.
- Snijd de tomaten, mozzarella en olijven in plakjes.
- Besmeer het pizzadeeg met het uienmengsel. Verdeel er de mozzarella over. Leg er de ansjovisfilets en de olijven bij. Kruid af met enkele draaien van de pepermolen.
- Bak de pizza 40 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
