, ,

Indiaas rundvlees

 

Indiaas rundvlees

Druk recept af
Dit recept kan zowel in een kookpan als in de slowcooker gemaakt worden.

Ingrediënten

  • 800 gr Magere runderlappen
  • 800 gr Gepelde tomaten uit blik
  • 2 Rode uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 4 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 100-250 ml Water
  • 1 tl Chilipoeder
  • 1 el Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 2 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 el Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 2 tl Maizena
  • 400 ml Yoghurt
  • 1 tl Zout
  • Olie

Instructies

  • Snijd het vlees in blokjes. Pel en versnipper de ui en de knoflook.
  • Schil de gember en snijd het in kleine stukjes of gebruik gemberpoeder.
  • Mix alle kruiden samen in een schaaltje.
  • KOOKPAN: Verhit de olie in een grote pan of wok en braad het vlees aan. Voeg de uien, knoflook en de fijngesneden gember toe en laat dit onder regelmatig roeren 5 minuten bakken. Voeg de kruiden toe en laat alles nog 1 minuut bakken. Blus het geheel af met 250 ml water en zet het deksel op de pan. Laat de curry ongeveer 1 uur op een laag pitje stoven.
  • KOOKPAN: Voeg de tomaten uit blik toe aan de curry.
  • KOOKPAN: Doe de yoghurt in een kommetje en roer er de theelepels maïzena door. Voeg de yoghurt toe aan de curry. Van plan om te wecken? Sla dan deze stap over.
  • KOOKPAN: Laat het rundvlees 120 tot 180 minuten stoven.
  • SLOWCOOKER: Verhit de olie in een grote pan of wok en braad het vlees aan. Voeg de uien, knoflook en de fijngesneden gember toe en laat dit onder regelmatig roeren 5 minuten bakken. Voeg de kruiden toe en laat alles nog 1 minuut bakken. Blus het geheel af met 100 ml water. Schep de curry in de slowcooker en zet het op HIGH (hoog) voor 4 uur.
  • SLOWCOOKER: Voeg de tomaten uit blik toe aan de curry.
  • SLOWCOOKER: Doe de yoghurt in een kommetje en roer er de theelepels maïzena door. Voeg de yoghurt toe aan de curry. Van plan om te wecken? Sla dan deze stap over.
  • SLOWCOOKER: Laat het rundvlees nog 3 uur op HIGH (hoog) in de slowcooker stoven.
  • Weck dit recept: Weck het rundvlees zonder de yoghurt en maizena. Vul de gesteriliseerde weckpotten met het rundvlees en weck gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen! Voeg dan ook de yoghurt en maizena toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!