Courgettetaart
Druk recept af
U courgettes al ingemaakt of ingevroren en nog steeds courgette over?
Verwerk deze in een courgettetaart 🙂
Houdt u van feta, rode ui en honing? Bekijk dan zeker eens deze courgettetaart.
Ingrediënten
- 5 middelgrote Courgettes
- 10 Eieren
- 2 volle theelepels Kerriepoeder (Currypoeder)
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper
- 1 theelepel Kurkuma (Koenjit)
- 1 rol Bladerdeeg
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm en leg daar het bladerdeeg op. Prik met een vork een aantal gaatjes in het bladerdeeg.
- Snij de courgette in dunne repen met een mandoline. Gebruik de dikke buitenkanten niet. Schik de courgetterepen in een ronde in de bakvorm (zie foto). Zorg dat ze elkaar elke keer voor de helft overlappen dan blijven ze goed staan.
- Klop in een grote kom de eieren, kruiden, Parmezaanse kaas, zout en peper los en giet het mengsel gelijkmatig over de courgettetaart.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven voor 1,5 uur. Controleer of de taart gaar is door met een prikker in het eiermengsel te prikken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
