Goulash inmaken

Pel de uien en snijd ze fijn.
Pel en hak de knoflook fijn.
Snijd de paprika's in tweeën.
Haal de pitjes uit de paprika's en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Snijd het rundsvlees in blokjes.

Verwarm de olijfolie en stoof daarin de uien en knoflook.
Voeg het rundvlees toe en bak het op een hoog vuur even aan.
Voeg de paprikastukjes, gepelde tomaten, het water, bouillonblokje, paprikapoeder, tijm, laurier en eventueel chilipoeder toe.
Kruid met peper, zout en paprikapoeder.
Leg een deksel op de pan en breng aan de goulash aan de kook.
Laat de goulash vervolgens 1 uur sudderen op een laag vuur.

Vul de weckpotten met de goulash en blijf 3 cm onder de rand.
Weck het stoofvlees gedurende 90 minuten op 100 graden.
Kook de goulash nog 15 minuten voor het opdienen en voeg dan de stukjes aardappelen toe en als laatste de 2 eetlepels zure room!