1 0
Echte Hongaarse goulashsoep wecken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

5 grote Uien
1 Groene paprika heb je geen groene dan is een rode of gele paprika ook goed
3 teentjes Knoflook
600 gram Rundvlees
1 theelepel Komijnpoeder (Djinten)
1 eetlepel gerookt Paprikapoeder
1 grote Tomaat
2 Laurierblaadjes
2 grote Wortelen
2 stuks Bleekselderij of groene selderij
1 kleine Knolselder
1 Pastinaak
1 grote Aardappel
70 ml Tomatenpuree
10 Bouillonblokje (vleesbouillon)
1 theelepel Zwarte peper
2 eetlepels Peterselie
5 liter Water

Echte Hongaarse goulashsoep wecken

  • Gemakkelijk

Instructies

De echte Hongaarse goulashsoep wordt gemaakt met reuzel maar omdat reuzel veel te veel vet bevat is dat niet mogelijk om te wecken. Daarom deze aangepaste versie van Hongaarse goulashsoep. Natuurlijk kun je de soep ook invriezen.
TIP: Heb je geen gerookt paprikapoeder kun je ook gewoon paprikapoeder gebruiken, echter het gerookte paprikapoeder zorgt wel voor de heerlijke typische Hongaarse smaak.

Stappen

1
Gedaan

Versnipper de ui, snijd de paprika in stukken en versnipper de knoflook.

2
Gedaan

Verhit boter of olie in een grote kookpan en bak hierin de ui aan. Schep de ui uit de pan en bewaar deze in een schaaltje.

3
Gedaan

Bak het vlees aan in boter, voeg het komijnpoeder, paprikapoeder en de knoflook toe en laat dit 5 minuten bakken.
Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes en voeg deze samen met de gebakken uien, 2,5 liter water, de paprika en laurierblaadjes toe.
Dek af met een deksel en breng het geheel aan de kook.
Laat het 90 minuten op een zacht vuur koken.

4
Gedaan

Schil en snijd ondertussen de wortelen, selderij, knolselderij, pastinaak en aardappelen in stukken.
Voeg de wortelen, selderij, knolselderij, pastinaak, aardappelen, bouillonblokjes, tomatenpuree en de rest van het water toe (2.5 liter).
Doe de deksel op de pan en kook de soep nog voor 30 -45 minuten.
Voeg de laatste 5 a 10 minuten de zwarte peper en de peterselie toe.

5
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Steriliseer je weckpotten.
Vul de weckpotten met de soep. Blijf bij het vullen 1 tot 1,5 cm onder de rand.
Sluit de weckpotten af met de inmaakringen en weckklemmen en weck de soep 90 minuten op 100 graden.
Laat de soep nog 10 minuten koken voor het consumeren.

Vorige
Rokerige zoete barbecuesaus
Volgende
Rabarbermoes met kaneel