0 0
Rode kool zoet-zuur

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

3 stuks kleine Rode kool
5 volle eetlepels Zout
10 eetlepels bruine Basterdsuiker
4 eetlepels Mosterdzaad
2 volle eetlepels Nootmuskaat
500 ml Rode wijnazijn
20 Kruidnagels
2 volle theelepels Pimentpoeder
2 volle eetlepels Peperkorrels
2 Kaneelstokje

Rode kool zoet-zuur

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Heerlijk als groenteschotel met wat gedroogde walnoten en verse kruiden.

Stappen

1
Gedaan

Snijd de rode kool doormidden, verwijder de buitenste bladen van de rode kool.
Verwijder het hart en snijd dunne plakjes van de bladeren van 2 mm.
Doe de rode kool in een grote pan en bedek de rode kool met het zout.
Laat dit 24 uur trekken.

2
Gedaan

Laat de rode kool de volgende dag 6 uur in een vergiet uitlekken.
Spoel onder stromend water het zout van de rode kool.

3
Gedaan

Doe alle ingrediënten samen met de rode kool in een grote pan en kook alles totdat de rode kool wat geslonken is.

4
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Vul de gesteriliseerde weckpotten met de rode kool.
Blijf 2 centimeter onder de rand
Weck de weckpotten in een inmaakketel op 100 graden gedurende 110 minuten.

Verwijder de kruidnagel en de kaneelstokjes pas bij het serveren.

Paneermeel maken
Vorige
Knoflook paneermeel maken
Stoofvleeskruiden maken
Volgende
Stoofvleeskruiden maken