0 1
Oosterse tomatensoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

500 gram Tomaten of 400 gram gepelde tomaten
1 Wortel
1 Ui
1/2 liter Water
2 Bouillonblokje (groentebouillon)
2 theelepels Azijn
2 theelepels Suiker
2 theelepels Sojasaus
Zout en peper naar smaak
4 eetlepels Creme fraiche optioneel
3 witte Boterhammen
12 verse Basilicumblaadjes ter decoratie

Oosterse tomatensoep

Soort keuken
  • Aantal personen 4
  • Gemiddeld

Instructies

Dit recept resulteert in een heerlijke oosterse tomatensoep. De croutons kunt u ook maken met een voedseldroger. U heeft dan geen olie nodig.

Stappen

1
Gedaan

Snij de tomaten, wortel en ui fijn.

2
Gedaan

Neem een grote pan en fruit de ui en de wortel aan in een beetje boter of olie.
Laat de ui en de wortelen ongeveer 5 minuutjes op een zacht vuurtje bakken.

3
Gedaan

Voeg de gepelde of verse tomaten toe.
Blus met een halve liter water en voeg de groentebouillonblokjes toe.
Breng de soep al roerende aan de kook en laat deze 5 minuten zachtjes koken.

4
Gedaan

Mix de soep fijn met een staafmixer.
Breng de soep op smaak met de azijn, suiker, sojasaus, peper en zout en laat deze nog een paar minuutjes koken.

5
Gedaan

MAAK DE CROUTONS

Snijd het brood in blokjes, wentel de blokjes in een beetje olie en bak deze in een pan met antiaanbaklaag.
In een afgesloten luchtdicht trommeltje kunt u de croutons ongeveer een week bewaren.

6
Gedaan

Serveer de tomatensoep en werk af met een grote eetlepel crème fraîche en een blaadje basilicum ter decoratie.

7
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand.
Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen.
Weck de soep in een inmaakketel voor 60 minuten op 100 graden.
Geen croutons of creme fraîche toevoegen.

Spaanse knoflooksoep
Vorige
Spaanse knoflooksoep
Slasoep
Volgende
Slasoep