0 0
Indiaas rundvlees

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

800 gram magere Runderlappen of stoofvlees
2 Rode uien of witte
2 teentjes Knoflook
4 theelepels Gemberpoeder (djahe) of 4 cm verse gemberwortel
Olie
2 theelepels Komijnpoeder (Djinten)
1 eetlepel Kerriepoeder (Currypoeder)
1 eetlepel Korianderpoeder (Ketoembar)
1 theelepel Chilipoeder
1 theelepel Zout
1 theelepel Paprikapoeder
800 gram Gepelde tomaten
200 ml Water
400 ml Yoghurt
2 theelepels Maizena

Indiaas rundvlees

Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Als u dit recept wilt wecken laat u de yoghurt en maizena in het recept achterwege. Het recept kan ook met de slow-cooker gemaakt worden.

Stappen

1
Gedaan

Snijd het vlees in blokjes.
Pel en versnipper de ui en de knoflook.
De gemberwortel schillen en in kleine stukjes hakken snijden of gebruik gemberpoeder.
Doe alle kruiden samen in een schaaltje.

2
Gedaan

IN DE KOOKPAN

Verhit de olie in een grote pan of wok en braad het vlees aan.
Voeg de uien, knoflook en de fijngesneden gember toe en laat dit onder regelmatig roeren 5 minuten bakken.
Voeg de kruiden toe en alles nog 1 minuut laten bakken.
Blus het geheel af met 250 milliliter water.
Doe de deksel op de pan en laat de curry ongeveer 1 uurtje op een laag pitje laten stoven.
Voeg het blikje tomaten toe.
Doe de yoghurt in een kommetje en roer er de theelepels maïzena door (dat is tegen het schiften).
Voeg de yoghurt ook toe.
ps: De yoghurt en maizena niet toevoegen als u dit recept wilt wecken.
Laat het rundvlees 120 tot 180 minuten stoven.

3
Gedaan

IN DE SLOWCOOKER

Verhit de olie in een grote pan of wok en braad het vlees aan.
Voeg de uien, knoflook en de fijngesneden gember toe en laat dit onder regelmatig roeren 5 minuten bakken.
Voeg de kruiden toe en alles nog 1 minuut laten bakken.
Blus het geheel af met 100 milliliter water (ipv de 250 milliliter water die in het recept aangeven staat).
Doe dit in de slow-cooker en zet deze voor 4 uur op HIGH.
Voeg het blikje tomaten toe.
Doe de yoghurt in een kommetje en roer er de theelepels maïzena door (dat is tegen het schiften).
Voeg de yoghurt ook toe.
ps: De yoghurt en maizena niet toevoegen als u dit recept wilt wecken.
Laat het rundvlees nog 3 uur op HIGH in de slowcooker stoven.

4
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Wilt u het rundvlees wecken in een inmaakketel voeg dan geen yoghurt en maizena toe.
Weck het rundvlees in gesteriliseerde weckpotten in een inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden.
Voor het serveren: 10 minuten koken ivm een eventuele kans op botulisme.

Sinaasappels drogen in de oven
Vorige
Sinaasappels drogen in een oven
Sinaasappelpoeder maken
Volgende
Sinaasappelpoeder maken in de oven