Tomatenketchup

Schil de appels en snij ze samen met de tomaten in kleine blokjes.
Pel en versnipper de ui.

Voeg de ui, tomaten en appel toe aan een grote pan en laat dit koken (zonder deksel) totdat er een dikke pulp ontstaat.
Zeef het mengsel mbv een neteldoek en voeg de kruidenazijn en de suiker toe.
Roer goed door.
Laat het op een laag vuur koken totdat de tomatenketchup de juiste consistentie heeft van een saus.
Proef even.
Afhankelijk van de tomatensoort kun je nog wat zout of suiker toevoegen.
Laat dat dan een paar minuten meekoken.

Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de flesjes meteen en zet ze voor 5 minuten omgekeerd op tafel.
Draai ze na 5 minuten terug om en laat ze afkoelen.

Vul de gesteriliseerde weckpotten.
Blijf 1 cm onder de rand.
Sluit ze af en weck de tomatenketchup in de inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.

Na opening de ketchup in de koelkast bewaren.