Sojamelk maken

Was de sojabonen en laat ze in ruim water minimaal 8 uur wellen.
Stoom ze in een stoompan of een stomer gedurende 15 minuten.
Laat de sojabonen uitlekken en afkoelen.

Doe de bonen, suiker en het water in de aangegeven volgorde in de blender.
Begin op lage snelheid en verhoog de snelheid langzaam.
Laat de blender minimaal 1,5 minuut op de hoogste snelheid draaien tot een gladde massa.

U kunt de sojamelk zeven mbv een neteldoek (ik vind dat persoonlijk het lekkerst).

Bewaar geweekte en gestoomde bonen voor een paar dagen in de koelkast of bewaar ze in een plastic container in het kookvocht in de diepvries.