Goulash

Pel de uien en snijd ze fijn. Snijd de paprika in tweeën.
Haal de pitjes uit de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Verwarm de boter en stoof daarin de uien.

Snijd het rundvlees in blokjes.
Voeg het toe aan de uien en bak het op een hoog vuur even mee aan.
Voeg het bouillonblokje, het water, de paprika, tomaten, tijm en laurier aan toe.
Kruid met peper, zout, kerriepoeder, karwijzaad of komijn en het paprikapoeder.
Leg een deksel op de pan en breng de goulash aan de kook.
Laat de goulash 1 uur op een klein vuurtje sudderen.

Vul de gesteriliseerde weckpotten met de goulash en blijf 2 cm onder de rand.
Weck de weckpotten in een inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden.
Let op: Kook de goulash nog 10 minuten voor het opdienen.

Als u de goulash niet wilt wecken laat de goulash dan 2,5 uur sudderen in plaats van 1 uur.