Rode uienchutney met paprika
Druk recept af
Een pittige chutney. Hou je niet van pittig? Laat de rode pepers dan achterwege.
Ingrediënten
- 150 gram Suiker
- Zout
- Peper
- 1 Rode paprika
- 1 Laurierblad
- 500 gram Rode uien
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 Rode peper
- 150 ml Rode wijnazijn
- 500 gram Pruimtomaten
Instructies
- Pel de uien en hak ze grof. Snij de paprika in blokjes Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snij ze fijn. Snij de tomaten in grove stukken.
- Bak de uien in 5 minuten zacht in de olijfolie. Voeg de overige ingrediënten toe en laat dit 45-55 minuten pruttelen. Roer af en toe.
- Schep de chutney in 2 warme gesteriliseerde potten. Sluit de potten en bewaar ze op een donkere plaats. Dit recept blijft 4-6 weken houdbaar.
- Steriliseer ondertussen uw potten. Schep de chutney met behulp van een trechter in de potten. Vul zo hoog mogelijk en sluit de potten meteen. Zet de potten 5 minuten omgekeerd op tafel, draai ze terug om en uw chutney is klaar. Laat de potten afkoelen en berg ze op.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
