Indische runderlappen
Druk recept af
Ingrediënten
- 3 theelepels Gemberpoeder (djahe)
- 1/4 liter water
- 2 uien
- 2 Bouillonblokje (vleesbouillon)
- 400 ml Kokosmelk
- Maizena
- 4 teentjes Knoflook
- 3 theelepels Kurkuma (Koenjit)
- 3 theelepels Korianderpoeder (Ketoembar)
- 500 gram Runderlappen
Instructies
- Snijd de runderlappen in blokjes van 2,5 cm.
- Pel en de knoflook en de ui.
- Voeg de knoflook en ui samen met wat boter toe aan een grote kookpan. Bak de ui met de knoflook glazig voor ongeveer 3 minuten en voeg de blokjes rundervlees toe.
- Bak het vlees totdat de blokjes een bruin kleurtje hebben. Voeg dan alle kruiden toe. Laat het gerecht 2 minuten bakken en voeg dan de kokosmelk, water en bouillonblokjes toe. Roer goed totdat de bouillonblokjes opgelost zijn.
- Laat de Indische runderlappen met de deksel op de pan 2,5 uur stoven. Als u een wat dikkere saus wil neemt u een kopje, doe daar 6 eetlepels saus in (neem de saus van uw kokosmelk en bouillon) en voegt hieraan 2 volle theelepels maizena aan toe. Goed roeren met een vork (zodat er geen brokjes in het kopje zitten. Voeg daarna het maizena mengsel toe aan uw gerecht en laat het zachtjes 5 minuutjes doorkoken. U zult zien dat uw saus met de minuut dikker wordt.
- Zorg ervoor dat uw weckpotten gesteriliseerd zijn. Vul de weckpotten tot 2 cm onder de rand en sluit ze af met de inmaakringen en klemmen. (gebruik een trechter, dat voorkomt morsen). Zet de inmaakketel op 100 graden en 75 minuten. Zet de weckpotten in de inmaakketel. Zorg ervoor dat de bovenste laag weckpotten voor 3/4 onder water staan en nu is het wachten totdat het weckproces klaar is. Haal de weckpotten na de ingestelde tijd uit de inmaakketel en laat ze afkoelen. Laat de weckpotten volledig afkoelen voordat u de weckklemmen verwijderd.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
