Indische omelet

Druk recept af
Eenvoudig, goedkoop en snel klaar. U kunt in een Indische of Chinese omelet uw fantasie de vrije loop laten. Ik zal u het standaard recept geven met behoorlijk wat groenten, maar u kunt zelf kiezen om bepaalde groenten niet te gebruiken als u deze niet in huis heeft.
Ingrediënten
- 1 Rode paprika
- 100 gram Champignons
- 4 Eieren
- 1 Prei
- 1 Ui
- 1 geperst teentje Knoflook
- 2 theelepels Ketjap (Sojasaus)
- Gekookte ham
Instructies
- Verwijder de pitjes uit de paprika en snij deze in reepjes.
- Snij de prei in schijfjes.
- Pel de ui en knoflook en snijd deze in kleine stukken.
- Neem een kom en doe daar de eieren in samen met de ketjap. Klop dit met een garde totdat de ketjap goed opgenomen is door de eieren.
- Bak de paprika, prei, ui en knoflook 5 minuten in een paar eetlepels olie.
- Snijd ondertussen de champignons in schijfjes en de ham in stukjes.
- Voeg na 5 minuten de ham en de champignons toe. Laat het gerecht nog 4 tot 6 minuten bakken totdat de champignons gaar zijn. Voeg het eiermengsel toe en bak op een laag vuur totdat het ei gaar is. Niet roeren. U kunt dit zien als het vocht aan de bovenkant opgedroogd is.
- Leg een grote deksel op de pan om de omelet om te draaien. Doe de omelet terug in de pan en bak de andere kant van de omelet totdat deze gaar is.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!