Erwtensoep in de slowcooker
Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept maak je zo'n 5,5 liter soep.
Ingrediënten
- 1 kg Spliterwten
- 600 gr Knolselderij
- 2 stengels Prei
- 2 Wortelen
- 1 Aardappel
- 3 Uien
- 4 stuks Schouderkarbonade
- 2 Rookworsten
- 2,5 l Water
- 6 Bouillonblokjes (vlees)
- 2 takjes Tijm
- 7 Laurierblaadjes
Instructies
- Pel en versnipper de ui. Schil de wortelen, aardappel en knolselderij en snijd ze in kleine blokjes. Was de prei en snijd het in ringen.
- Zet 2 handenvol wortelen en knolselderij aan de kant voor later.
- Bak de ui in wat boter aan.
- Doe de spliterwten in de slowcooker. Leg er de stukken schouderkarbonade op en voeg de resterende ingrediënten, behalve de handenvol wortelen en knolselderij en de rookworsten, toe. Zet de slowcooker 5 uur op HIGH.
- Snijd de rookworsten in dunne plakjes.
- Vis de stukken schouderkarbonade uit de soep. Haal het vlees van het been en snijd het in kleine stukjes. Vis ook de tijm en laurierblaadjes uit de soep.
- Voeg het fijngesneden vlees opnieuw toe. Voeg ook de handenvol wortelen en knolselderij toe aan de soep. Voeg de rookworsten toe en roer alles goed door. Zet de slowcooker 1,5 uur op HIGH.
- Tip: Voeg een extra liter water en 2 bouillonblokjes toe voor een minder dikke soep.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
